Gruszki waniliowe z sosem jeżynowym

czas

Całkowity czas przygotowania: 30 min.

Pyszny deser, mogę polecić każdemu. Nawet bez lodu marzenie!

Dla gruszek:

Do sosu:

500 g świeżych jeżyn lub jeżyn TK (zawsze bierz TK)
75 g cukru pudru
125 ml czerwonego wina
1 nieprzetworzona pomarańcza
2 łyżki kirsch (nie musi być, nie używaj go sam, zastąp go 2 łyżkami soku pomarańczowego)
Lody Waniliowe

Gruszki są obrane, przekrojone na pół i wypatroszone.
Wzdłuż plasterek wanilii pokroić, zeskrobać szpik, a następnie pokroić umytą cytrynę.
Teraz gotuj gruszki, miazgę waniliową i cytryny z cukrem i kolejnymi 500 ml wody i gotuj gruszki przez około 10 minut i pozostaw do ostygnięcia w płynie.
Do sosu rozmrażającego jeżyny.
Karmelizuj cukier puder na patelni, dodaj czerwone wino i gotuj, aż karmel się rozpuści.
Teraz dodaj połowę jeżyn i gotuj przez około 6 minut, następnie przepuść wszystko przez sito i dodaj pozostałe jeżyny i ponownie zagotuj.
Teraz umyj pomarańczę i cienką skórkę (ale upewnij się, że białka pomarańczy są obrane), pokrój w plasterki, następnie plastry pomarańczy są oblane wrzącą wodą, a następnie dobrze spuść je Kirschwasserem (lub sokiem pomarańczowym) i trochę startej skórki pomarańczowej w sosie, a sos jest zimny.
Podczas serwowania połóż gruszki na talerzu razem z lodami i wlej sos, gotowy.

Sos świetnie smakuje również, gdy jest gorący!