Zachowaj ścieranie skórki cytryny
Miałem szczęście mieć babcię, która była kucharką w „Herrschaften”. Napisała wtedy wszystkie przepisy i jestem za to wdzięczna! Wiele przepisów trzeba zmodyfikować. Ale są wskazówki, w które nie chciałem wierzyć, ale próbowałem. A oto jeden:
Do sałatki potrzebujesz soku z cytryny. Zawsze biorę ekologiczną cytrynę. A co robisz ze skorupą? Przez większość czasu kończy na śmieciach.
Moja babcia wykonała następujące czynności:
Zetrzyj skórkę z cytryny. Wymieszaj 1 łyżkę cytryny z 1 łyżką cukru i włóż do słoika. Zamknij dobrze. Nie napisała, co to za naczynie. Ale pisze, że możesz napełniać się od nowa, nie będąc „złym”. Więc spróbowałem. I to działa!
Wziąłem słoik z zakrętką. Mam go od pół roku i ciągle go uzupełniam. Tworzy płyn, ale nie jest zły.
Więc zawsze mam dostęp do ścierania skórki z cytryny bez cytryny w domu! I używam go nie tylko do ciast, ale także do sałatek. Tam, gdzie potrzebna jest sól, należy dołączyć szczyptę cukru!
