Diabelski chleb - niebiański pyszny
Do około 10 porcji potrzebujesz:
składniki
- 750 g drobno posiekanego (na przykład sznycla z kurczaka, wieprzowiny lub indyka)
- 2 (czerwone) cebule pokroić w pół pierścienie
- 1-2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 czerwone papryki, pokrojone w cienkie paski
- 1 pęczek dymki, pokrojonej w pierścienie
- 1 tubka koncentratu pomidorowego
- 1 świeża papryka chili, drobno posiekana (lub płatki chili lub pieprz cayenne lub pasta harissa lub tabasco - w zależności od pożądanego stopnia surowości i tego, co masz)
- 1/2 - 1 szklanka / butelka chili / shish kebab lub ajvar (która jest w domu)
- ketchupu
- sos sojowy
- Sól, pieprz, papryka
- 1 kromka chleba na porcję (najlepiej wiejski chleb rolnika)
przygotowanie
Smaż drobno posiekane mięso w porcjach na oleju, a następnie wlej do garnka lub miski i dopraw solą, pieprzem, papryką i odrobiną sosu sojowego, wymieszaj i pozwól odpocząć.
W międzyczasie podsmaż krążki cebuli z czosnkiem na patelni, następnie dodaj paski pieprzu, szczypiorki i chili (lub inny ostry) i rozmazuj na średnim ogniu pokrywką przez około 10-15 minut.
Następnie dodaj przecier pomidorowy, chili / shish kebab i / lub ajvar i trochę keczupu (+ ewentualnie odrobinę wody) i na koniec dodaj smażone mięso i pozostaw na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu, w razie potrzeby ponownie przypraw ,
Ważne: sos nie może być zbyt cienki, konsystencja musi być raczej lepka, a nazwa powinna być już dość uczciwa, więc należy odpowiednio przyprawić ;-)
Tymczasem (nieco grubsze plastry) kromki chleba z każdej strony albo na patelni z dużą ilością masła chrupiącego brązowego pieczenia (= ME-GA-pyszne, ale niestety wiele kalorii!) Lub w tosterze, grillu, piekarniku ... (= bez tłuszczu, ale także bardzo smaczne) ładne chrupiące tosty.
Na porcję, a następnie na talerzu, kromka pieczonego chleba z ciepłą pokrywką z mieszanki diabelsko-mięsno-warzywnej - i, jeśli chcesz, możesz następnie przykryć całość serem i upiec (w razie potrzeby weź talerz bezpieczny dla piekarnika).
Idealne na fajne zimne piwo :-)
