Tłuszcz gęsi domowej roboty jako pasta do smarowania
Tłuszcz gęsi smakuje wyśmienicie jako smarowidło.
składniki:
Gänseflomen
Schweineflomen
1 cebula
1 jabłko (Boskop)
trochę pieprzu (biały)
Ilość kawałków cebuli i jabłka zależy od ilości smaków.
2/3 gęsi gęsi z nieco poniżej 1/3 Schweinflomen razem powoli w rondlu.
Pokrój kilka resztek plastra na małe kawałki.
Pokrój cebulę i jabłko na bardzo małe kawałki (nie wkładaj cebuli do kruszarki, w przeciwnym razie zachlapanie)
Dodaj oba, wraz ze skwarkami, do pominiętego tłuszczu. Niech się zagotuje.
Szczypta białego pieprzu.
Za pomocą kadzi wlej płynny smalec do pojemników ogniotrwałych. Po ostygnięciu włóż do lodówki.
Jako pasta z solą drüberstrereut po prostu pyszna.
