Gorący gulasz z papryki
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 60 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Do tego gulaszu bierzesz wieprzowinę lub wołowinę lub obie mieszane. Krem jest bardzo mocny, ostry i pyszny. Jeśli ci się to nie podoba, po prostu weź trochę mniej przypraw.
składniki
(Dla 3-4 porcji)
- 500 g gulaszu
- 500 g cebuli
- około 50 g smalcu maślanego
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżeczka soli (malowana)
- ½ łyżeczki pieprzu
- Sól przyprawowa chili zgodnie z życzeniem
- ½ łyżeczki papryki (pikantnej)
- ½ łyżeczki różanej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- około 300 ml gorącej wody
- 200 ml czerwonego wina
- 200 g kwaśnej śmietany
przygotowanie
- Pokrojone w kostkę mięso jest energicznie doprawione solą, pieprzem, chili, papryką i kminkiem.
- Cebule są obrane i pokrojone w grubą kostkę, papryki są myte, czyszczone i krojone na małe kawałki.
- W garnku lub dużej patelni z wysoką krawędzią ogrzaną do smalcu maślanego, włóż kostkę cebuli i upieczoną złotożółtą.
- Następnie dodaje się kostki mięsne i dobrze smażone ze wszystkich stron.
- Teraz nalewaj gorącą wodę i wino, a gulasz jest przykryty i gotowany na umiarkowanym ogniu przez około godzinę. Od czasu do czasu należy go mieszać, a jeśli ciecz za bardzo się zagotuje, nalej trochę więcej gorącej wody.
- Około 10 minut przed końcem gotowania dodaje się kawałki pieprzu i gotuje.
- Na koniec miesza się kwaśną śmietanę i wszystko ponownie podgrzewa się, nie dopuszczając do wrzenia.
- Gulasz z papryki można podawać z gotowanymi ziemniakami, kluskami lub ziemniakami puree oraz z sałatą lub z dowolnymi innymi warzywami.
