Zrób sobie kremówkę
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 20 min.
Rollfondant można bardzo dobrze przygotować, oto przepis na to:
składniki
- 1 szt mielonej żelatyny (9 g)
- 60 ml wody
- 120 ml lub 170 g syropu glukozowego (biorę syrop karmelowy z Kaufland)
- 1 łyżeczka - 1 łyżka gliceryny
- 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1000 g cukru pudru
przygotowanie
- Zanurz żelatynę w misce z 60 ml wody i pozwól jej pęcznieć. Następnie ostrożnie rozpuść w kuchence mikrofalowej.
- Następnie wymieszaj jeden po drugim syrop, glicerynę, kwas cytrynowy i sól.
- Jeśli chcesz pokolorować kremówkę, możesz teraz dodać barwnik spożywczy. Najlepsze są pastelowe kolory.
- Umieść 2 paczki sproszkowanego cukru w misce, zrób chłód na środku i wlej mieszankę żelatyny.
- Użyj miksera ręcznego i haka do ciasta, aby wymieszać płyn pod sproszkowanym cukrem. Zawsze mieszaj cukier puder od krawędzi. Mój mikser ręczny nie robi tego zbyt długo.
- Połóż paczkę cukru pudru na powierzchni roboczej i umieść na niej wszystko z miski.
- Teraz zagniataj rękami i zawsze upewnij się, że kremówka jest pokryta wystarczającą ilością cukru pudru. Stopniowo przestaje się kleić. Nigdy nie potrzebuję wszystkich 4 paczek.
- Zapakuj kremówkę szczelnie i dopiero po jednym dniu odpoczynku w temperaturze pokojowej.
- Aby to zrobić, dodaj sproszkowany cukier i skrobię kukurydzianą do powierzchni roboczej i ponownie ugniataj, aż kremówka będzie miękka. Również w tym kroku możesz pokolorować go ponownie.
Kremówkę można przechowywać jeszcze przez 6 miesięcy w lodówce i zamrażarce. Przed przetwarzaniem przywróć kremówkę do temperatury pokojowej.
Baw się dobrze podczas kopiowania.
