Pulpety w warzywach ogórkowych
Brzmi zabawnie, ale świetnie smakuje!
Konieczne jest, aby 2 osoby były bardzo głodne:
1 cebula
500g zgodnie z mięso mielone
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
Sól, pieprz, papryka szlachetna słodka
800g ogórka
3 łyżki oleju
3/8 l bulionu warzywnego
1 szklanka śmietany
3-4 łyżki lekkiego spoiwa do sosu
1 pęczek koperku
1 pomidor
I tak to działa:
Obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę. Ugniataj hack jajkiem, cebulą i bułką tartą. Dopraw solą, pieprzem i papryką do smaku. Odtąd kształtuj małe klopsiki. Obierz, przekrój i rdzeń ogórki. Pokrój ogórek na plastry o grubości 2 cm. Rozgrzej olej na patelni i usmaż na nim klopsiki. Wyjmij klopsiki z patelni i usmaż ogórki w kapaniu. Dodaj bulion, zagotuj i gotuj ogórki przez około 5 minut. Dodaj śmietanę i klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj spoiwo do sosu i ponownie zagotuj. Drobno posiekaj koperek i dodaj. Pomidory umyj, wymieszaj, pokrój w ćwiartki i pokrój w małe kostki i posyp gotowym naczyniem.
