Meksykańska zupa z kurczaka
Dla 4 osób
Potrzebujemy
- 250 g kurczaka, świeżego lub resztek
- 1l bulionu z kurczaka
- 1-2 suszone czerwone papryczki chilli (Arbole)
- 1-5 ząbków czosnku
- 3 litry wody
- Sól (1/2 łyżeczki)
- 2 awokado
- 1 garść świeżej kolendry (alternatywnie pietruszki)
Uwaga: wszystkie podane ilości można zwiększyć indywidualnie.
Co z tym zrobimy?
Pokrój kurczaka w paski. Jeśli nadal jest surowy, doprowadzić bulion do wrzenia i gotować mięso przez około 5 minut.
Rdzeń chili, mielone, zmielić razem z czosnkiem i wodą w moździerzu i wlać do bulionu. Mieszaj, gotuj przez kilka minut i dopraw solą.
Obierz awokado, pokrój w paski (jak filety pomarańczowe). Dodaj paski do zupy. Uwaga: ostrożnie oddziel paski, w przeciwnym razie skleją się ze sobą. Podobnie jak pierogi ziemniaczane spadną, a następnie pojawią się ponownie na powierzchni. Wtedy zupa jest gotowa.
Posiekaj kolendrę i polej zupę.
