Gingerbread ziemniaków
Tak! Czytasz to poprawnie: z ziemniaków! świetnie smakują soczyste!
Za 4 miesiące są tylko / ponownie Święta Bożego Narodzenia, ale przy obecnej pogodzie, w tym sensie, po prostu przechodzę do następującego przepisu.
Składniki (40 sztuk)
- 6 jajek
- 750 g cukru
- 500 g mielonych orzechów laskowych
- 100 g cytryny i 100 g skórki pomarańczowej - drobno posiekaj
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 500 g ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia
- 3 saszetki proszku do pieczenia i 450 g mąki
przygotowanie
Drobno zetrzyj ugotowane zimne ziemniaki (mam metalową kratkę, która służy również do ugotowanych pierogów) ze wszystkimi składnikami ostrożnie zagnieść i rozprowadzić na okrągłych lub prostokątnych waflach.
Uwaga: nie nakładaj na nią zbyt dużej masy, ponieważ podczas pieczenia wciąż jest ona oddzielona!
Piec w 175 stopniach przez około 20 minut. Po schłodzeniu piernik z czekoladową kuwerturą, polewą lub letnią naturą.
Pierwszą ilość użyłem za pierwszym razem i miałem około 40-43 pierników. Ponieważ pierniczki nie zawierają konserwantów i nie trwają tak długo, jak zostały zakupione, musiałem rozdać wiele. Odbiorcy byli pełni entuzjazmu, ale w następnym roku wykorzystałem tylko następujące ilości, prawie połowę:
Składniki (20 sztuk)
- 3 jajka
- 375 g cukru
- 250 g orzechów laskowych
- 50 g cytrynianu i pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu, 250 g gotowanych ziemniaków
- 1 1/2 saszetki sody oczyszczonej
- 225 g mąki
Dało to około 20 pierników z okrągłymi waflami.
Wypróbuj - naprawdę smakują świetnie :-)
