Ciasto śmietankowe z twarogiem o smaku kokosowym
Przepis na pyszne ciasto twarogowe z wiśniami i kokosem.
składniki
(Dla formy sprężynowej 28 cm)
Do ciasta:
- 100 g masła
- 50 g surowego cukru trzcinowego
- 1 szczypta soli
- 1 jajko
- 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- ½ szt. Sody oczyszczonej
Do pokrycia:
- 1 szklanka wiśni (350 g masy po odsączeniu)
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 60 g skrobi kukurydzianej
- ½ szt. Sody oczyszczonej
- 120 g startego kokosa
- 300 g chudego twarogu
- 200 g śmietany
- strugane migdały posypać
przygotowanie
- Dobrze opróżnij wiśnie.
- Ubij miękkie masło cukrem, 1 szczyptą soli i jajkiem, aż będzie kremowe. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, dodaj wszystko do ciasta i ułóż posmarowany Springform. Naciśnij małą krawędź i nakłuj ziemię widelcem.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni na górze / na dole.
- Do polewania ubij jajka i cukier, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj skrobię, proszek do pieczenia i startego kokosa i wymieszaj mieszaninę jajeczno-cukrową. Następnie dodaj kwark i wymieszaj wszystko do dość cienkiej masy. Na koniec ubij śmietanę odrobiną cukru pudru i ostrożnie podnieś pod masę.
- Nałożyć cienką warstwę pasty bazowej na wierzch ciasta, równomiernie rozprowadzić na nim dobrze odsączone wiśnie, rozprowadzić resztę dodatków i wygładzić.
- Na koniec posyp struganymi migdałami i wepchnij formę do rozgrzanego piekarnika.
- czas pieczenia wynosi od 50 do 55 minut w rozgrzanym piekarniku. Około 10 minut przed końcem czasu pieczenia przykryj powierzchnię papierem do pieczenia.
- Po schłodzeniu można posypać ciasto cukrem pudrem.
Porady:
Jeśli chcesz, możesz pominąć migdały i posyp schłodzone ciasto posypką czekoladową po upieczeniu.
Wiśnie można również zastąpić malinami, jagodami, mandarynkami, pomarańczami, plasterkami jabłka lub gruszki itp.
