Łosoś i groszek w maśle cytrynowym
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Masz ochotę na lekki posiłek? Następnie wypróbuj ten przepis na łososia i groszek w maśle cytrynowym.
Od dawna nie jestem zarejestrowany w FM i chciałbym dzisiaj ustawić moją pierwszą wskazówkę. Uwielbiam szybkie, nieskomplikowane dania z dobrymi składnikami. To smakuje bardzo dobrze, jest lekkie i nie musisz stać godzinami w upale przy kuchence. Mam nadzieję, że smakuje równie dobrze jak my tym, którzy lubią ryby. :)
składniki
Dla 4 osób:
- 700 g fileta z łososia
- 450 g groszku świeżego lub mrożonego
- masło
- Sok z cytryny 1-2 łyżki
- 250 ml wywaru z warzyw lub wywaru z ryb
- 1 łyżeczka słodkiej papryki słodkiej, soli, pieprzu
- 2 łyżki mąki lub 3 łyżki sosu wiążącego
przygotowanie
Łososia kroję na małe, niezbyt małe kawałki, aby nie rozpadł się podczas smażenia. Filet z łososia jest mieszany z solą, pieprzem i papryką i smażony na małym ogniu, w porcjach, na maśle. Biorę powlekaną patelnię i trochę masła. Ilości gramów nie potrafię jednak nazwać dokładnie, bo mierzę wzrokiem. Łosoś ma dużo własnego tłuszczu, a powleczona patelnia robi resztę, więc zacznij od mniej. Nadal można się przyznać.
Gdy łosoś będzie już podsmażony, posypuję go sokiem z cytryny, dodaję groszek i bulion i gotuję na wolnym ogniu przez 10–15 minut. W przypadku groszku TK sprawdź, czy jest wystarczająco dużo czasu i czy są miękkie. Na koniec sos można zagęścić mąką / lekkim środkiem wiążącym i doprawić. Jemy ryż basmati. Smacznego!
Oczywiście możesz pracować ze składnikami do smaku i wziąć mniej więcej wszystko. Warzywa z pewnością można zastąpić innymi, jeśli z. B. Groch nie lubi. Masło pali się łatwo, więc smaż tylko na małym ogniu. Nadaje również potrawie dodatkowy smak.
Niestety nie mam zdjęcia sądu, ale je prześlę.
