Pieczony filet wieprzowy z nadzieniem z masła figowo-parmeńsko-szałwiowego
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 15 min.
składniki
Dla 2 osób:
- 500 g polędwicy wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 8 liści szałwii
- 60 g szynki parmeńskiej lub serrano
- Sól, pieprz, oliwa z oliwek, w razie potrzeby, trochę płynnego miodu
- 3-4 łyżeczki masła
- 3-4 suszone figi
przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni na górze i na dole. W tym czasie pokrój filet wieprzowy głęboko (to jest miejsce, w którym wchodzi nadzienie).
- Do nadzienia: Wymieszaj masło, liście szałwii, szynkę parmeńską, figi i odrobinę oliwy z oliwek w blenderze lub z blenderem na solidną farsę.
- Włóż ten farsz do pokrojonego fileta wieprzowego i zawiąż filet trochę przędzą kuchenną.
- Włóż filet do żaroodpornego naczynia i posyp odrobiną miodu. 60 min. Gotuj w piekarniku.
Podawać z brokułami, marchewką Julienne, cukinią, a nawet sałatką. Pasuje również kilka klinów ziemniaczanych, robimy to bez, w razie potrzeby, kawałka ciabatty, aby przetrzeć wyciekające masło.
Smacznego!
