Gulasz Czekoladowy (kreatywny i super pyszny)
Potrzebujesz:
- 2 garnki (jeden z pokrywką)
- 400 g gulaszu wołowego
- 2 cebule (lub naprawdę duża)
- sól
- czarny pieprz
- 1 tubka koncentratu pomidorowego (w razie potrzeby również pół jajka)
- mocne czerwone wino (nie potrzebujesz całej butelki)
- 50 g ciemnej kuwertury, startej
- 4 pierogi ziemniaczane
Możesz teraz pomyśleć: „Mięso z czekoladą, które nie smakuje dobrze, nie działa!”. Też tak myślałem, dopóki tego nie spróbowałem. Te pozornie niezgodne przeciwieństwa czynią to danie prawdziwym podniebieniem! I proszę nie bój się obszernego przepisu. W rzeczywistości jest to bardzo łatwe, właśnie opisałem to bardzo szczegółowo, więc udaje się to również za pierwszym razem:
przygotowanie
- Najpierw wytrzyj mięso do sucha, drobno posiekaj cebulę i rozgrzej olej w garnku. Rozgrzej kolejną płytę grzejną do średniej temperatury (powinna być tak gorąca, aby coś, co już gotowało, dalej delikatnie gotowało).
- Teraz podajesz mięso do garnka, smaż je przez 5 minut, a następnie dodaj posiekaną cebulę przez kolejne 2 minuty.
- Po wyczyszczeniu całości dobrym łykiem czerwonego wina możesz wmieszać około pół tubki pasty pomidorowej.
- Gdy zawartość garnka zacznie się gotować, przykryj go pokrywką i umieść na drugiej, już ciepłej, płycie grzejnej.
- Wszystko musi gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Powinieneś upewnić się, że nie stracisz zbyt dużej ilości płynu, w przeciwnym razie spłonie. Więc patrz częściej i wlej czerwone wino. Jeśli masz bardzo szczelną pokrywę, prawdopodobnie musisz zrobić bardzo mało, w przeciwnym razie bądź ostrożny. Jeśli coś zacznie się palić, zwykle można to uratować przez odrobinę czerwonego wina i obfite skrobanie drewnianą łyżką na dnie garnka.
- Podczas gotowania na wolnym ogniu posiekaj czekoladę (nie rób tego w pobliżu kuchenki, inaczej czekolada może się stopić) i czasami zadbaj o pierogi ziemniaczane. Dostosuj na czas, aby gulasz i pierogi skończyły się w tym samym czasie. Pierogi z paczki są dla mnie w porządku, domowe są oczywiście lepsze, ale także znacznie bardziej skomplikowane.
- Gdy gulasz będzie duszony przez 1,5 godziny, musisz popracować nad konsystencją gulaszu. Jeśli jest zbyt twardy, dodaj trochę wina i pozwól mu się zagotować tak, jak chcesz. Teraz dodaj słodką czekoladę; natychmiast się stopi. Teraz posmakuj gulaszu solą i pieprzem.
- Uwaga: jeśli osiągniesz punkt, w którym pieprz i czekolada mają swoje własne, to udało ci się! To jest sztuczka tego dania ...
- Aby było nieco bardziej owocowe, możesz dodać koncentrat pomidorowy, ale nie musisz.
Nawiasem mówiąc ... zamiast klusek ziemniaczanych można oczywiście wziąć coś innego Ryż lub tłuczone ziemniaki. Moim zdaniem, ale szczególnie dobrze pasują do pierogów ziemniaczanych, ponieważ są one kompatybilne ze słodkimi potrawami.
Małe ostrzeżenie: danie jest pyszne, ale niezwykle mocne. Jeśli więc planujesz pozbyć się tych bioder w kolejnym półmaratonie, lepiej przenieś je na następny dzień ;-)
cieszyć się
