Gotowanie / smażenie w rurze do smażenia - niskotłuszczowe i wydajne
Używanie węża beczkowatego to tak naprawdę stara czapka, ale może jest mama, która nie zna tej metody gotowania.
Kiedy dziś rano przygotowałem „tłuste żebro” (tak, w niedziele mamy grube żebro), przyszło mi do głowy, żeby użyć tego jako podpowiedzi.
Tak więc: Bratschlauch jest dostępny w każdym supermarkecie z foliami, papierem do pieczenia, torbami śniadaniowymi lub podobnymi. znaleźć.
Tak to się robi
- Rozwiń tubkę i pokrój około dwa razy więcej niż kawałek mięsa + wąski kawałek o długości ok. 2 cm, który dzielę na 2 części i łączę.
- Zawiąż jedną stronę węża. Napełnij tubkę przygotowanymi warzywami. Włóż przygotowane i przyprawione mięso. Dodaj około 150-200 ml wody. Zamknij drugi koniec węża i ustaw. Umieść paczkę na ruszcie piekarnika i wytnij mały otwór u góry.
- Włączyć piec: górne + dolne ciepło = 200 stopni, w zależności od wielkości pieczonego kawałka 1,5 do 2 godzin.
- Pieczeń jest beztłuszczowa lub niskotłuszczowa (nie dodaje się tłuszczu, obecny jest tylko tłuszcz własny mięsa)
- Tak delikatne, jak staje się mięso, ja. W żadnym wypadku nie może być suchy, ponieważ dusi się we własnym „soku i kokonie”, a nawet nie unosi się w powietrze podczas duszenia.
- Pieczeń nawet staje się brązowa! Sok i warzywa są wtedy sosami, tylko podczas nalewania trzeba uważać, może być trudne, ponieważ film jest gorący i chwiejny.
Powodzenia i chichotu!
