ogórek risotto
Składniki dla 4 osób:
- 200g ryżu
- 400 ml bulionu drobiowego (alternatywnie: bulion rybny lub warzywny lub bulion)
- 1 ogórek
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku (więcej do smaku)
- 1 szklanka śmietany
- oliwa z oliwek
- świeże zioła (koperek, natka pietruszki, szczypiorek ...)
- Sól, pieprz ...
I tak to się robi:
Pokrój cebulę w cienkie kostki i podsmaż drobno posiekanym czosnkiem na dużej patelni w niewielkiej ilości oliwy z oliwek na dużym ogniu. Dodaj ryż i podsmaż przez krótki czas, następnie dodaj wywar lub bulion i zmniejsz ogień (poziom pieca elektrycznego 2-4).
Obierz ogórek i pokrój na pół wzdłuż, otrzyj go łyżeczką, a następnie ponownie podziel połówki wzdłuż (ogórek podzielony na ćwiartki). Następnie pokrój ćwiartki ogórka na małe kostki (około 1 cm) i ponownie dodaj na patelnię do ryżu, soli, pieprzu i pokrywki na około 10-15 minut na małym ogniu.
Po około 20-25 minutach spróbuj, czy ryż ma pożądaną odporność na ugryzienie (zwykle tak jest, w przeciwnym razie dodaj kilka minut), a następnie 1/2 - 1 szklanki śmietany na patelni, ponownie dopraw do smaku Dodaj sól, pieprz, chili itp. I drobno posiekane zioła do smaku.
Świetnie smakuje jako dodatek do ryb, ale także do potraw z drobiu. Miłej zabawy w gotowaniu :)
