Marynowane pieczone skrzydełka z kurczaka z sezamem
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
Skrzydełka z kurczaka są wyjątkowo tanie, kalorie są nadal w ramce, nawet ze skórą, i często przygotowuję je na obiad w następujący sposób:
Składniki dla 2 osób:
- 8-10 skrzydełek z kurczaka (bez końcówek)
- 4 łyżki nasion sezamu
- 3-4 łyżki miodu
- 2 łyżeczki Sambal Olek
Marynata:
- 4 łyżki cienkiego jasnego sosu sojowego (słony)
- 2 ząbki czosnku
- 1 kciukowy imbir
- 1 posiekana papryka chili lub płatki chili
- 2 łyżki musztardy (najlepiej musztardy czosnkowej)
- 4 łyżki białego wina (jak chińskie wino śliwkowe)
- 2 łyżeczki kurkumy (alternatywnie curry)
- Olej sezamowy (lub olej neutralny)
przygotowanie
- Składniki marynaty są dobrze wymieszane i umieszczone w woreczku z umytymi i wysuszonymi skrzydłami.
- Dobrze zamknij torbę. Najlepiej marynować w lodówce przez noc, obracając się częściej.
- Po marynowaniu wyjmij skrzydła z torby zamrażalnika, osusz je, aby nie za dużo marynaty dostało się na blachę do pieczenia.
- Wymieszaj miód z sezamem i 2 łyżeczkami Sambal Olek.
- Obficie rozłóż skrzydła.
- Rozłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ułóż na niej skrzydła.
w przybliżeniu Piec przez 20-30 minut do 200 stopni, ewentualnie skręć w kierunku końca grilla.
Rezultatem są chrupiące skrzydła ze skórą do klęczenia.
Podawaj z ciepłą bagietką i ewentualnie sosem z butelki np. Sos mango, sos curry lub sos słodko-kwaśny.
