ziołowe klopsiki
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Moje klopsiki zawsze smakowały źle. Potem wypróbowałem następujące i od tego czasu uwielbiam moje klopsiki:
składniki
- 500g organicznego mięsa mielonego (pół i pół, jest nieco luźniejsze niż tylko wołowina)
- bułka
- jajko
- cebula
- pęczek dymki
- pęczek liści pietruszki
- Maggi
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa
przygotowanie
- Wymieszaj 500 g organicznego mięsa mielonego jak zwykle z bułkami, jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Cebula, pęczek wiosennej cebuli, 1 pęczek szczypiorku i 1 pęczek liści pietruszki (tutaj używam również łodyg, które są bardzo ostre i chrupiące, robię też z sałatką). Wytnij wszystko dość małe i wymieszaj z hakiem. Pominęłam cebulę z powodu wiosennej cebuli, ale czegoś mi brakowało.
- Ponieważ uwielbiam Maggi, robię z tego niezły zastrzyk - niewiarygodnie pyszny (szczerze mówiąc: bardziej mi się podoba ...)
- Ze względu na przyprawę robię na patelni jeden (lub więcej) krótkich serii próbnych, ponieważ nie mogę posmakować na surowo.
- Następnie pieczemy raczej powoli i nie za gorąco. Na zewnątrz są chrupiące, a od wewnątrz luźne i soczyste.
Do tej pory wszyscy smakowali świetnie.
Postscriptum Zawsze robię dwa razy więcej, dobrze trzymają się w lodówce, dobrze smakują na zimno lub je zamrażam.
P.P.S. Kalafior z Sosem Bechamel-Holländisch (Sos Beszamelowy, następnie wymieszaj z 1 żółtkiem jajecznym zmieszanym ze śmietaną, z sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem do smaku.) Jeśli to konieczne, Muskat, muszę przetestować ale ostatnio odkryłem, że mój sos chrzanowy z gałką muszkatołową w końcu smakuje jak moja niestety zmarła babcia, co dopełnia smaku większości potraw i gotowanych ziemniaków.
