Ciasto Milanese (według przepisu mojej babci)
czas
Czas przygotowania: 1 godz.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Na milańskie ciasto (przepis mojej babci) musisz najpierw przygotować ciasto drożdżowe, zawsze robię super szybko, bo nienawidzę czekać. Jeśli nie masz przepisu na jeden, dam ci go:
Składniki (mokre ciasto drożdżowe):
- 450 g mąki
- 1/8 l mleka
- 40 g drożdży
- 100 g masła
- 50 g cukru
- 1 jajko
przygotowanie
- Wszystko powyżej powinno mieć temperaturę pokojową.
- Rozpuść drożdże i cukier w mleku, a następnie zmiksuj masło w kuchence mikrofalowej i pozostaw do ostygnięcia. Gdy „cienkie” masło ostygnie, wymieszaj w nim jajko i dodaj mleko drożdżowe, dobrze wymieszaj.
- w przybliżeniu Umieść 350 g mąki w misce, zrób naczynie i wlej płyn. Wymieszaj od środka, a następnie zagnieść na ładne ciasto.
- Używam zlewu do następnego kroku, oczywiście wyczyszczonego i tak: D (zabawa musi być). Uformuj ciasto w kulkę i umieść w zimnej wodzie.
- Gdy wróci na powierzchnię, około 20 minut, zagnieść pozostałą mąkę.
- Oczywiście nadaje się również do owoców (śliwki są świetne lub jabłka). Schwups nigdy więcej irytującego puszcza, który osiada w wodzie.
Tak więc dla Milańczyków potrzebujesz:
- 1 l mleka
- 3 opakowania budyniu waniliowego
- trochę smalcu
- trochę cukru
- Lukier cukrowy i cytrynowy
zakończenie:
- Budyń, który gotujesz z litrem mleka (ale naprawdę weź 3 paczki puddingu w proszku), w przeciwnym razie gotuj zgodnie z instrukcjami i ostudź, ale nie do końca!
- Połowa ciasta drożdżowego rozłożyć na talerzu jako podłogę i podać na niezbyt zimnym budyniu (ładnym i równym)!
- Rozwałkuj resztę ciasta cienko i posmaruj tłuszczem całe zwijane ciasto za pomocą szczotki do ciasta lub czegoś podobnego, teraz cukier wchodzi w grę.
- Posyp cukrem rozwałkowane ciasto.
- Teraz robi się nieco trudniej. Teraz zwinąć ciasto i pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na budyniu.
- Teraz ogłasza się relaks.
- Piecz ciasto w temperaturze około 180 ° C przez 20 minut, a po tym wymieszaj cukier puder z odrobiną cytryny (bez grudek) i ponownie pojawi się szczotka do ciasta. Oddaj „ślimaki”, a ciasto będzie gotowe.
To trochę pracy, ale ciasto jest tego warte, aw naszej rodzinie zawodnik na każdej uroczystości rodzinnej!
Wypróbuj
