Pieczone ze śmietaną koperkową i smażonymi ziemniakami
składniki:
do pieczonych migdałów bierzesz mięso, ser, kiełbasę, warzywa itp. Biorę głównie np. mięso pozostałe z rozdrobnionego mięsa i kilku warzyw, np. Papryka itp.
mąka
woda
1 jajko
Sól, pieprz
oliwa z oliwek
Bazylia, natka pietruszki, tymianek, 1 ząbek czosnku
Woda mineralna (gazowana)
Do sosu:
świeży koperek (w razie potrzeby jest również mrożony)
coś Magarine
mąka
woda
mleko
krem
Sól, pieprz
W przypadku smażonych ziemniaków:
fasolka szparagowa ... nie, oczywiście, że nie! Ziemniaki oczywiście.
przygotowanie:
Sos:
Rozpuść trochę Magarine w rondlu, dodaj mąkę i lekko brązowy. Dodaj mleko i tę samą ilość wody (zawsze biorę pół mleka, pół wody). Tak samo dużo, aż sos uzyska pożądaną konsystencję. Teraz Dille - i nie zapisz go! Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez około 2–3 minuty na małym ogniu. Koper nadaje smak sosowi stosunkowo szybko. Przyprawić solą i pieprzem, a następnie ostudzić.
Pieczony Allerlei:
Pokrój mięso, warzywa itp. Na średnie kostki (mniej więcej wielkości szpikulca). Teraz wymieszaj ciasto z wodą, mąką i jajkiem, a na końcu odrobiną wody mineralnej. Wymieszaj ponownie.
Wciśnij ząbek czosnku lub zmiel go i wymieszaj z oliwą z oliwek, natką pietruszki, bazylią i tymiankiem, aż powstanie twarda pasta.
Umyj mięso i warzywa, a następnie lekko sól i pieprz, a następnie cienko cienkie ze wszystkich stron za pomocą właśnie przygotowanej pasty. Następnie odłóż kawałki na około 20–30 minut.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Przeciągnij kawałki mięsa i warzyw przez ciasto i usmaż na gorącym oleju.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki, obierz i przekrój, a następnie usmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Podawać na przemian z dwoma kawałkami mięsa i warzyw na talerzu, sosem dookoła i smażonymi ziemniakami na krawędzi. Udekoruj świeżym koperkiem.
Wskazówka: sos koperkowy można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a zamiast smażonych ziemniaków są również bardzo dobre krokiety.
Oryginał: luchol
