• 1040
• Kwiecień 16, 2024

Pierś z kaczki duszona z ziemniakami, jabłkami i kasztanami

Składniki na 2 osoby

• 2 piersi z kaczki około 300 g
• 2 duże ziemniaki 2 jabłka 200 g kasztanów, ugotowanych i obranych
• Sól, pieprz, tymianek

przygotowanie

1. Piersi kaczki są cięte na kratkę w kształcie tłustej strony (skóry), dzięki czemu tłuszcz może się dobrze upiec, a mianowicie polujesz na pozostałe składniki, aby je duszić.
2. Połóż piersi kaczki na brytfannie po stronie skóry i pozwól im smażyć przez 10 minut w piekarniku. Następnie są przyprawiane, a następnie przewracane, tak aby strona skóry była u góry. Posyp tymiankiem po stronie skóry.
3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w plastry i trafiają do piersi kaczki w piekarniku. Obróć coś w smażonym tłuszczu, aby pokrył się warstwą tłuszczu.
4. Po kolejnych 10 minutach dodaje się jabłka. Podziel je na ćwiartki i wytnij rdzeń domu. Przyjmujesz także kasztany. Zamień wszystko w tłuszcz z kaczki, sól i pieprz.
5. Gotuj przez kolejne 20 minut. Piersi z kaczki są wtedy skończone, ale delikatne - kto chce mieć je w środku na różowo, musi odpowiednio skrócić Garteit i mitgaren ziemniaki na początku, w przeciwnym razie nie będą miękkie.
6. Temperatura gotowania wynosi 200 °, a powietrze obiegowe 180 °. Całkowity czas gotowania wynosi 40 minut.
7. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowego tłuszczu! Pierś kaczki ma grubą warstwę bekonu, co wystarczy!

Mateusz Gessler zdradził nam przepis na pyszną kaczkę! | Kwiecień 2024