Gdyby ta wskazówka od znanego szefa kuchni kiełbasy gotowane nie straciły smaku po włożeniu do garnka „kiełbasy ofiarnej”. Tj. jedna z kiełbas jest krojona na małe „poświęcone”. Myślałem, że szkoda...
Oto pomysł, jak zrobić szparagi bez zabijania go w tonach wody. Cały smak gubi się w wodzie i w najgorszym przypadku jest podawany do zlewu. Niektórzy z pewnością zrobią pyszną zupę lub zasmażkę dla...
Oto wskazówka dotycząca „prawdziwego” gotowania prawdziwego perskiego ryżu: 3 szklanki ryżu basmati namoczone w misce z wodą. Garnek z 8 filiżankami wody zostaje umieszczony i doprowadzony do...
Lubię gotować i zamrażać w porcjach, co zwykle nie umniejsza smaku potraw. Ale są rzeczy, które po prostu nie smakują (rozgrzane). Oprócz wieprzowiny (* örgs *) są pierogi, zarówno surowe, jak i pół...
W wielu przepisach mówi się, że przy produkcji bulionu (bulionu wołowego lub drobiowego) należy zrzucić gotowaną piankę. Myślę, że to nonsens. Jeśli temperatura zostanie obniżona na krótko przed...
Naprawdę nienawidzę brukselki. Zbyt gorzki, zbyt cierpki. Ale do niektórych potraw po prostu pasuje. W książce kucharskiej czytam, że staje się łagodniejszy, jeśli dokładnie go wyczyścisz, więc...
Gotuję gęsie nogi przed pieczeniem w soku jabłkowym z solą i pieprzem. Czas trwania ok. 45 minut do zakończenia klubów. (Rozpoznaj, że mięso odrywa się od końców kości). Następnie marynuję maczugi...
Na 4 osoby bierzemy około 500 g jaśminowego ryżu. Wlej trochę rondla do rondla (zwykle używam oliwy z oliwek), dodaj surowy, umyty ryż. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać lekkie oszklenie. Teraz dodaj...
Jeszcze raz wskazówka z spinaczami do bielizny - Zamocuj ręcznik kuchenny jako osłonę przeciwbryzgową na swetrze, patrz zdjęcie. Ilekroć rano obieram granat, mimo wszelkiej ostrożności wygląda...
Samo zrobienie kremu jest łatwiejsze i tańsze niż myślisz. Biorę: 1 l mleka 2 łyżki cukru 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej Mark 1 waniliowa kapsuła 1 jajko oddzielone Zagotuj mleko, wanilię i...
