Cienkie wafle o niskiej zawartości tłuszczu z sitkiem do herbaty z drutu
Jeśli jesteś przyjacielem naturalnego fileta rybnego (bez panierki), musiałeś niestety dokonać następującego ustalenia: filet utknął na patelni, a skorupa pękła po poluzowaniu. Kto jeszcze ma nad tobą tłuste panierowanie gotowych dań rybnych? jak np. Jeśli wykonasz to w sposób opisany poniżej, nie musisz już tego akceptować.
Najpierw osusz filet papierem kuchennym.
Weź dostępny w handlu sitko z drutu (im węższe szwy, tym lepiej) i dodaj do sita trochę skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej i przesuń sito nad filetem lekko pukając, jak posypanie cukrem pudrem. Następnie odwróć i odkurz również plecy i natychmiast w tak gorącej patelni około dwóch minut z każdej strony? na życzenie również dłużej? smażyć.
W rezultacie powstaje lekko chrupiąca, waflowa skórka, która pochłania tylko odrobinę tłuszczu. Nie trzeba już trzymać się patelni.
